+7
924 128 21 38
Доставка
15-17
Сегодня
ВХОД
1350 ₽ за 0.5 кг.
В наличии
Состав: глазной мускул, вода, тмин, соль,
Основным моментом было где найти глазной мускул (не смотря на такое название к глазам и голове он не имеет никакого отношения, а находится на внешней стороне задней ноги бычка).
Глазной мускул, в нарезанном виде его ещё называют «яблочко». На первый взгляд, его расположение очевидно – где-то в головной части, но по факту он находится в районе спины, точнее в задней части бедра. Это мясо продолговатой округлой формы, практически без жира, зато текстурное и с упругими волокнами, а значит и ароматное.
